【热闻】贵州烫皮牛肉的正宗做法?


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1、将牛肉烧去毛桩,洗净焯水,入麻辣卤水中,小火卤40分钟,泡一www.nfysw.com小时至皮软烂,捞出晾凉。

2、将牛肉切片(7.5厘米4.5厘米0.6厘米),大葱切成2厘米段,八角用刀切碎,牛肉下入4成热油锅滑油。

3、用色拉油炒香大葱段垫入纸锅底。姜、蒜炝锅,下入干椒段、碎八角炒香,下入带皮牛肉片煸炒,烹料酒,加味精、白糖、美极鲜味汁、上汤略烹,淋麻辣油、香油,装入带火纸锅内,摆上香菜即可。

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